Nên mua yến tươi hay yến khô – Loại nào tốt hơn ?

Trước khi tìm hiểu để đưa ra quyết định mua hàng về sử dụng cho gia đình, hoặc mua yến sào để làm quà biếu tặng cho người thân, chắn hẳn không ít người đã thắc mắc yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn? Vì tổ yến sào là loại thực phẩm dinh dưỡng khá đắt đỏ, bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khỏe con người. Do đó, để có câu trả lời chính xác nhất trong trường hợp nên mua yến tươi hay yến khô này, các bạn hãy cùng Đức Sanh đi tìm lời giải trực tiếp từ chủ nhà yến trong bài viết sau đây nhé !

1. Hướng dẫn phân biệt yến khô và yến tươi

Trước khi đi vào làm rõ cho câu hỏi yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn? Thì việc đầu tiên bạn cần phải nắm đó là phân biệt sự khác biệt giữa hai loại yến tươi và yến khô này, bằng một số khái niệm và đặc điểm cụ thể dưới đây:

1.1. Yến tươi

Yến tươi đây là loại yến đã trải qua quá trình tinh chế làm sạch tạp chất và loại bỏ lông hoàn toàn, tuy nhiên sợi yến sau đó không được đem đi sấy mà chỉ được vớt ra để cho ráo nước. Yến tươi chính là thành phẩm cuối cùng trước khi bạn có thể đem nó đi chưng, hoặc để chế biến thành nhiều món yến chưng thơm ngon khác nhau.

1.2. Yến khô

Yến khô trên thị trường hiên nay được chia thành 3 loại chính, cụ thể là:

Yến thô: Là loại tổ yến nguyên thủy được khai thác từ những nhà nuôi yến hoặc từ các đảo ngoài tự nhiên. Bởi vì nó vẫn chưa phải trải qua bất cứ một công đoạn làm sạch lông hay tạp chất nào cả, nên loại yến khô này có ưu điểm lớn nhất đó là đảm bảo được 100% độ nguyên chất. Và còn một lý do khiến cho nhiều người chọn mua loại yến này, là bởi vì nó rất khó để làm giả.

Yến tinh chế: Loại này cũng chính là yến thô nhưng được rã tổ ra với nước để nhặt sạch lông và tạp chất, tiếp đến là dựng lại hình dáng của tổ yến bằng khuôn và cuối cùng là mang đi sấy khô, trước khi đóng vô hộp.

Ưu điểm của loại này là tiết kiệm được thời gian sơ chế. Còn nhược điểm thì nó rất dễ bị làm giả, hoặc độn thêm yến dởm hay các phụ gia khác để tăng trọng lượng yến, nên có rất nhiều khách hàng đã bị lừa bởi những thương hiệu yến không uy tín.

Yến rút lông: Là loại yến khô do được làm sạch bằng cách phun sương nhẹ để tạo độ ẩm vừa đủ, sau đó dùng nhíp chuyên dụng tỉ mỉ nhặt sạch lông và tạp chất, nên hình dáng tổ và độ nguyên chất của tổ yến gần như được giữ nguyên.

Các bạn hãy xem tiếp phần phân tích yến tươi khác yến khô như thế nào? Để biết yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn nhé !

2. Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn

Giá trị dinh dưỡng của 2 loại yến khô và yến tươi gần như tương đương với nhau, vì thế nên rất khó để đưa ra lời giải đáp chính xác nhất cho câu hỏi nên mua yến tươi hay yến thô. Và có thể sẽ phải tham khảo thêm ở một số khía cạnh khác như về hàm lượng chất dinh dưỡng, tính tiện lợi và giá thành của sản phẩm, cụ thể như sau:

2.1. Xét về hàm lượng dinh dưỡng

Yến tươi, yến tinh chế và yến rút lông có thể sẽ bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng nhỏ khi trải qua công đoạn sơ chế. Tuy nhiên, với những nghệ nhân có tay nghề cao và nhiều năm kinh nghiệm của Đức Sanh thì việc hao hụt chất dinh dượng được hạn chế đến mức thấp nhất.

Còn đối với yến thô, thì toàn bộ những dưỡng chất vốn có của nó được bảo đảm 100% nguyên chất, nên bạn có thể hoàn toàn an tâm vì loại yến này được xem là có chất lượng cao nhất. Thế nhưng trước khi chế biến, thì bạn cần phải tiêu tốn khá nhiều thời gian để ngâm nở và công sức để làm sạch.

2.2. Xét về độ tiện lợi

Yến tươi ra đời với mục đích giúp cho bạn cắt giảm được thời gian làm sạch, sau khi mua về các bạn có thể mang đi chế biến kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác ngay lập tức. Vì thế nó là sản phẩm sử dụng đơn giản và vô cùng tiện lợi.

Trong khi yến khô thì lại không được tiện lợi bằng như là yến tươi, vì muốn chế biến trước tiên khách hàng cần phải tốn một khoảng thời gian nhất định cụ thể như:

• Nếu là yến tinh chế hoặc yến rút lông thì bạn cần phải ngâm mềm trước khoảng 20 – 30 phút, cho yến nở ra rồi mới đi chưng được.
• Còn nếu là yến thô thì ít nhất sẽ phải mất từ 2 – 3 tiếng đồng hồ, và khá là mất công sức mới có thể hoàn thành xong việc sơ chế trước khi chế biến.

2.3. Xét về thời gian bảo quản của yến tươi và yến khô

Yến tươi thông thường chỉ có thể bảo quản được 7 ngày và cao nhất là lên đến 30 ngày mà thôi.

Còn với yến khô thì thời hạn bảo quản, cất giữ của nó rất lâu có thể lên đến 2 – 3 năm.

2.4. Xét về giá thành yến khô và yến tươi

Giá bán của yến tươi và yến khô thường được tính dựa trên hàm lượng chất dinh dưỡng của nó, do dó mà các loại yến tươi có giá bán thường thấp hơn so với các sản phẩm yến khô thông thường.

Để biết thêm thông tin về bảng giá yến sào cao cấp tại Yến Sào Đức Sanh, các bạn có thể tham khảo trực tiếp ngay trên website yensaoducsanh.vn hoặc liên hệ ngay về hotline 0869 13 13 79 của chúng tôi.

3. Nên mua yến tươi hay yến khô để sử dụng

Như vậy, sau khi đã xem qua phần phân tích yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn ở trên, các bạn có thể thấy rằng cả 2 loại yến tươi và yến khô đều có giá trị dinh dưỡng gần như ngang nhau, do vậy mà chọn mua loại nào cũng tốt.

Việc lựa chọn nên mua yến tươi hay yến khô sẽ bỏ qua sự so sánh về giá trị dưỡng chất, thay vào đó là sẽ phụ thuộc rất lớn về mặt khả năng tài chính, thời gian, cũng như mục đích sử dụng khác nhau của từng người.

• Đối với người không có nhiều khả năng kinh tế và thời gian rảnh để nhặt lông yến, thì khi lựa chọn yến tươi các bạn mang về là đã có thể chế biến kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như: hạt sen, táo đỏ, long nhãn, đường phèn,… là đã có ngay món yến chưng thơm ngon mà vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng. Nhưng lưu ý để đảm bảo yến tươi không bị hao hụt chất dinh dưỡng, các bạn nhớ sử dụng yến tươi trong thời hạn không quá 7 – 10 ngày nhé !
• Đối với những người vừa có nhiều thời giờ rảnh rang, cùng khả năng tài chính tốt, thì chắc chắn bạn nên chọn sử dụng loại tổ yến thô nguyên chất còn lông. Khi đấy bạn sẽ có thể an tâm hơn rất nhiều, vì các món yến chưng gần như nguyên chất dinh dưỡng tuyệt đối do chính tay bạn vừa sơ chế và vừa tự mình chế biến nên.
• Còn riêng với những bạn có điều kiện kinh tế tốt hơn, thì hoàn toàn có thể mua các loại yến khô như: yến tinh chế hoặc yến rút lông để sử dụng. Bởi khi bạn chọn mua yến ở những thương hiệu đảm bảo uy tín, thì bạn vừa có thể yên tâm hơn về độ nguyên chất của yến, cũng như vừa có thể chế biến được ngay sau khi ngâm trong khoảng thời gian ngắn, mà độ nở của nó gấp 4 – 5 lần so với yến tươi. Hoặc bạn cũng có thể ngâm nở yến khô trước sau đó chia yến vào các túi zip nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Xem thêm bài viết: Kinh nghiệm nên mua yến sào loại nào từ chủ nhà yến

Kết luận: Việc nên mua yến tươi hay yến khô, còn phụ thuộc rất lớn vào nhu cầu thực tế và khả năng tài chính của bạn. Nếu bạn còn thắc mắc gì hay cần tư vấn thêm về vấn đề yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn các bạn hoàn toàn có thể gọi về hotline 0869 1313 79 của Yến Sào Đức Sanh, chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của bạn.