Hướng dẫn cách nhặt lông yến thô nhanh nhất, cực sạch

Yến sào là nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng và có giá trị cao, muốn chế biến loại yến thô chắc chắn bạn phải cần biết cách nhặt lông yến sao cho nhanh và sạch nhất để tránh làm mất đi những vi chất quý hiếm có trong tổ yến sào. Vì thế nên trong bài viết này, Đức Sanh xin chia sẻ với bạn cách nhặt lông yến thô nhanh nhất ngay sau đây nhé !

1. Cách nhặt lông yến nhanh nhất

Chắn chắc khi lựa chọn mua tổ yến thô về sử dụng, bạn sẽ phải rất khó khăn để loại bỏ được lông và các tạp chất bám trên tổ yến. Các bạn hãy yên tâm, chỉ làm theo 4 bước của cách nhặt yến thô sạch và nhanh nhất sau đây, sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề trên.

1.1. Chuẩn bị dụng cụ nhặt lông yến

Trước khi tiến hành thực hiện được cách nhặt lông yến nhanh nhất, đòi hỏi các bạn cần phải chuẩn bị sẵn một số dụng cụ hỗ trợ như sau:

• 1 cái thau có màu nhạt, hoặc 1 cái tô màu trắng để dễ dàng nhìn thấy lông bám trong tổ yến
• 1 cái rây lỗ nhỏ giúp cho sợi yến lắng xuống mà không bị lọt ra ngoài khi lọc
• 1 cái muỗng
• 1 bàn chải đánh răng sạch
• 1 nhíp dùng để gắp
• 1 cái đĩa và 1 cái chén

1.2. Các bước thực hiện cách nhặt lông tổ yến

• Bước 1: Làm sạch bụi bẩn và làm mềm tổ yến

Sử dụng bàn chải đánh răng quét sơ một vài lần, để làm sạch những bụi bẩn bám trên bề mặt của tổ yến.

Tiến hành ngâm tổ yến trong thau nước sạch trong khoảng thời gian từ 1 – 3 tiếng đồng hồ (tùy vào loại yến già hay yến non, hoặc độ dày mỏng khác nhau).

• Bước 2: Xả lông yến

Kiểm tra thấy tổ yến nở mềm và tơi ra, chúng ta đem cả tổ nước đổ vào rây để lọc lấy yến.

Sau đó, sử dụng cách làm lông yến nhanh nhất được nhiều người chia sẻ đó là lấy rây đựng yến đưa qua vòi nước (xả nước nhẹ) rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng cho những phần lông măng của tổ yến tách ra ngoài. Để tránh tình trạng những sợi yến nhỏ lọt ra bên ngoài của rây, thì ở bên dưới chúng ta vẫn phải đặt thau để hứng lại.

Tiếp đến, chúng ta đặt rây yến vào trong thau nước đầy và đãi giống như đãi gạo. Đây cũng là một trong những mẹo nhặt lông yến nhanh rất hiệu quả để cho những phần lông cùng tạp chất nhỏ hơn tiếp tục tách và lọt ra ngoài, còn phần sợi yến sẽ chìm xuống dưới đáy của thau.

• Bước 3: Gắp lông và tạp chất lẫn trong tổ yến

Ở bước cuối cùng của cách nhặt lông yến nhanh và sạch này, chúng ta cho yến đã được đãi sạch qua nước ra đĩa màu trắng. Sau đó, các bạn bắt đầu dùng nhíp chuyên dụng để nhặt từng sợi lông yến ra cho đến khi sạch hoàn toàn.

Lúc này sau khi yến đã được đãi tương đối sạch, nên việc nhặt lông sẽ rất nhanh, khoảng từ 5 – 10 phút là có thể nhặt xong.

Mỗi lần thao tác nhặt lông yến ra, các bạn nhớ nhúng đầu nhíp vào trong một tô nước sạch đã chuẩn bị trước, để cho lông yến rơi vào tô nước và không còn dính vào nhíp nữa nhé !

• Bước 4: Hoàn thành cách làm sạch tổ yến

Sau khi hoàn thành 3 bước trong cách nhặt lông tại nhà như trên, tổ yến tươi thành phẩm các bạn có thể đem đi chế biến ngay, hoặc cũng có thể cho vào trong túi zip để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Xem thêm: Cách Chưng Yến Tươi Thơm Ngon, Giữ Trọn Dưỡng Chất

2. Những lưu ý khi thực hiện cách nhặt lông yến thô

• Thời gian ngâm vừa đủ cho tổ yến mềm và tơi ra, không nên ngâm yến quá lâu trong nước.
• Cách ngâm yến để nhặt lông là khi ngâm tổ yến các bạn tuyệt đối không được sử dụng nước nóng, bởi vì như vậy sẽ làm mất đi những dưỡng chất quý giá có trong tổ yến.
• Trong quy trình nhặt lông yến đúng cách, yêu cầu hoàn toàn chỉ được sử dụng nước sạch, ngoài ra không được sử dụng bất kỳ loại hóa chất hay chất tẩy nào để làm sạch yến.
• Để bảo quản được lâu hơn thì ngay sau khi đã làm sạch hoàn toàn, bạn hãy làm cho yến đã nhặt lông thật khô ráo bằng cách làm khô yến sau khi nhặt lông là bật quạt. Sau đó cho vào túi zipper hoặc hộp và bảo quản yến sau khi nhặt lông vào tủ lạnh
• Tốt nhất là nên sử dụng ngay sau khi nhặt lông và làm sạch tổ yến thô, bởi vì bảo quản càng lâu thì những chất dinh dưỡng có trong yến sẽ càng bị giảm đi.

3. Vì sao cần áp dụng cách nhặt lông yến nhanh

• Người sành ăn yến bao giờ cũng sẽ lựa chọn mua và sử dụng tổ yến thô, vì thế nên nếu như biết thêm cách nhặt yến thô nhanh nữa thì bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian cho công đoạn sơ chế tổ yến ban đầu.
• Trong tất cả các cách nhặt lông yến nhanh thì với mẹo nhặt lông tổ yến nhanh nào cũng có ưu điểm riêng và cùng chung một mục đích, đó là rút ngắn được thời gian làm sạch tổ yến. Vì vậy, bạn hãy chọn cách nhặt lông yến thô nhanh nhất và phù hợp với điều kiện thực tế của bạn nhất.
• Ngoài ra việc sử dụng cách nhặt lông yến nhanh không những giúp bạn tiết kiệm thời gian, mà nó còn giúp cho bạn giữ được trọn vẹn hương vị và các giá trị dinh dưỡng vốn có của yến sào.

4. Cách bảo quản yến đã nhặt lông

Một số cách bảo quản yến sau khi nhặt lông mà bạn có thể áp dụng cho mình, cụ thể như sau:

• Cho yến tươi vào hộp có nắp đậy kín rồi đưa vào tủ lạnh để ở nhiệt độ 5 độ C, với cách bảo quản tổ yến đã nhặt lông này bạn có thể bảo quản yến trong thời gian khoảng 1 tuần.
• Cách bảo quản tổ yến sau khi nhặt lông trong thời gian lên tới 3 – 6 tháng, là bạn hãy cho yến vào túi zip có khóa kín miệng và bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh để cho vi khuẩn không xâm nhập vào được.
• Còn nếu bạn muốn an tâm hơn về chất lượng, bạn có thể sấy khô yến với quạt trong khoảng 35 – 45 phút, sau đó cho vào hộp kín và để vào ngăn mát.

Với những cách bảo quản yến đã nhặt lông này có thể giữ được yến trong khoảng thời khá lâu. Tuy nhiên các bạn không được lạm dụng cách này, mà hãy nên chế biến và sử dụng yến ngay sau khi được làm sạch nhé !

Bạn nên xem qua: 7 Cách Chưng Yến Đường Phèn Ngon, Không Mất Chất

Kết luận: Với cách nhặt lông yến nhanh nhất gồm có 4 bước đơn giản, mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên đây. Yến Sào Đức Sanh hy vọng, các bạn nội trợ sẽ không còn phải ngần ngại khi mua tổ yến thô để sử dụng nữa; mà thay vào đó các bạn sẽ có thể chế biến thật ngon các món ăn bổ dưỡng từ loại thực phẩm này nhé !