Mách bạn 5 cách nấu chè tổ yến ngon mê ly cực kỳ dễ thực hiện

Cách nấu chè tổ yến được nhiều tín đồ sành ăn áp dụng, để tạo ra những món yến giàu dinh dưỡng và dùng để giải nhiệt. Bởi khi làm việc vào những ngày hè nóng nực, cơ thể chúng ta sẽ dễ trở nên mệt mỏi hơn. Do vậy, sử dụng các món chè tổ yến thanh mát sẽ giúp cơ thể nhận được nguồn năng lượng dồi dào, đồng thời cũng xua tan đi cơn nóng bức và mệt mỏi. Còn bây giờ hãy cùng Yến Sào Đức Sanh tìm hiểu ngay những cách làm chè tổ yến thơm ngon nhé !

1. Cách nấu chè tổ yến hạt sen nhãn nhục

Với món chè tổ yến nấu với hạt sen nhãn nhục này sẽ khá thích hợp sử dụng để cải thiện chất lượng giấc ngủ cho những người hay bị mất ngủ, ngủ chập chờn không thẳng giấc, căng thẳng thần kinh và suy nhược cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn, nên sử dụng món chè yến này như một món ăn nhẹ trước khi đi ngủ sẽ rất tốt cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến đã làm sạch: 5g
• Hạt sen: 100gr
• Nhãn nhục (long nhãn): 100gr
• Táo đỏ: 5 quả
• Một ít đường phèn

Các bước thực hiện món chè tổ yến hạt sen nhãn nhục:

• Bước 1: Tổ yến đem ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút, chờ yến nở to ra thì xé sợi nhỏ và để ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen tươi thì bóc vỏ, bỏ tim. Còn nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch, ngâm mềm rồi luộc nước sôi cho đến khi hạt sen chín đều. Táo đỏ rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
• Bước 3: Cho yến vào một cái bát hoặc thố, đổ thêm một ít nước rồi tiến hành chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
• Bước 4: Sau 20 phút, kiểm tra sợi yến đã chín chưa (sợi yến chín sẽ nổi lên mặt nước), nếu yến chín rồi thì tiếp tục cho thêm hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục và đường phèn vừa khẩu vị vào. Sau đó, tiếp tục hấp thêm khoảng 5 – 7 phút nữa là hoàn thành.

2. Cách nấu chè tổ yến đậu xanh

Đậu xanh là loại thực phẩm khá lành tính, vì vậy khá thích hợp để kết chưng nấu cùng với tổ yến. Với món chè yến đậu xanh này giúp bồi bổ thể chất, bổ sung dưỡng chất, thanh nhiệt cơ thể, đào thải độc tố và phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Để thực hiện cách nấu chè tổ yến đậu xanh, các mẹ hãy làm theo những bước hướng dẫn dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến thô: 5gr
• Đậu xanh: 150gr
• Đường phèn: 3 thìa cà phê
• Gừng tươi: 2 lát mỏng

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến ngâm 3 phút trong nước sạch, vớt ra bỏ vào hộp nhựa rồi ủ mềm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng. Lấy yến ra dùng nhíp chuyên dụng để nhặt sạch lông và để ráo nước.
• Bước 2: Đậu xanh cho vào nước sạch ngâm khoảng 1 tiếng để nở mềm ra.
• Bước 3: Cho yến vào bát có nắp đậy, đổ thêm nước rồi chưng cách thủy trong vòng 15 phút, để yến vừa chín tới là được.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun sôi một ít nước, thêm đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều tay cho đường tan ra hết. Tiếp theo cho thêm đậu xanh vào ninh cho đến khi nhừ là được.
• Bước 5: Cuối cùng cho yến đã chưng, nước đường phèn đậu xanh và một vài lát gừng vào trong thố. Rồi chưng thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng hoặc để lạnh đều được.

3. Cách làm món chè tổ yến hạt sen táo đỏ

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ là món ăn với sự kết hợp giữa những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, hơn nữa trong Đông y thì những nguyên liệu này còn được xem như là vị thuốc tốt cho sức khỏe con người. Bởi món ăn này không chỉ để giải nhiệt, mà nó còn giúp tẩm bổ, tăng cường thể trạng cho những người đang trong tình trạng suy nhược, sức khỏe kém. Tổ yến vừa mềm kết hợp thêm với độ dẻo bùi, cùng với vị ngọt ngậy của táo đỏ, càng làm thêm phần hấp dẫn lạ miệng hơn cho món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu (2 người ăn):

• Tổ yến đã làm sạch: 5 – 10gr
• Táo đỏ: 8 quả
• Hạt sen: 100gr
• Bạch quả: 100gr
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Cách nấu chè tổ yến hạt sen táo đỏ:

• Bước 1: Cho yến vào trong chén, đổ thêm nước để ngâm mềm trong khoảng 40 phút. Sau khi yến nở ra thì xé tơi sợi yến và để rút bớt nước.
• Bước 2: Táo đỏ, hạt sen, bạch quả rửa bằng nước sạch. Nếu dùng hạt sen khô thì nên ngâm mềm trước, còn táo đỏ cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên trái đều được. Sau đó, mang từng loại nguyên liệu đi luộc riêng cho chín mềm.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đổ thêm 2 tô nước sôi để nguội vào đun sôi, cho thêm đường phèn vừa ăn vào nồi rồi khuấy cho đường tan hết.
• Bước 4: Cho tất cả những nguyên liệu táo đỏ, hạt sen, bạch quả đã nấu chín cùng với nước đường phèn và yến vào trong một cái thố, đậy nắp lại. Sau đó, bắt đầu chưng cách thủy trong khoảng 20 phút là hoàn tất.

4. Cách thực hiện món chè tổ yến đậu đỏ

Chè tổ yến đậu đỏ chính là một trong những giải pháp lý tưởng để thanh lọc cơ thể, giảm đi cơn mệt mỏi, đào thải độc tố cho da và những cơ quan khác. Bởi vốn dĩ trong tổ yến đã giàu dưỡng chất, đồng thời còn kết hợp thêm một loại đậu cũng có chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao, vì thế nên việc ăn chè tổ yến đậu đỏ mỗi tuần sẽ mang lại nhiều công dụng tích cực đến cho sức khỏe người dùng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 1 chén nhỏ
• Tổ yến rút lông: 10gr
• Vỏ cam tươi
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Cách làm chè tổ yến với đậu đỏ:

• Bước 1: Đậu đỏ rửa thật sạch rồi ngâm để qua đêm cho mềm, sau đó
• Bước 2: Cho tổ yến vào trong một cái chén, đổ thêm nước vào ngâm mềm trong khoảng 35 phút. Sau khi yến nở to ra thì dùng tay xé sợi nhỏ và để khô bớt nước.
• Bước 3: Cho đậu đỏ vào nồi, đổ thêm nước vào đun sôi rồi cho thêm lượng đường phèn để tạo độ ngọt cho món chè. Sau đó, cho thêm vài miếng vỏ cam thái sợi để tăng thêm hương thơm và tiếp tục nấu cho đến khi đậu chín mềm đều.
• Bước 4: Yến cho vào tô có nắp đậy, cho thêm ít nước đường phèn đã nấu ở trên vào để hấp cách thủy riêng trong vòng 15 phút.
• Bước 5: Sau khi chè đậu đỏ được nấu chín thì tắt bếp để cho nguội. Mỗi lần thưởng thức món chè tổ yến đậu đỏ, bạn chỉ cần múc một chè và cho thêm một ít phần yến đã chưng sẵn vào là đã có thể tận hưởng hương vị của món ăn này rồi !

5. Cách chế biến món chè tổ yến hạt chia

Với cách làm chè tổ yến với hạt chia này cũng khá đơn giản, được rất nhiều mẹ bầu thường xuyên sử dụng. Bởi hạt chia thường được các mẹ dùng trong giai đoạn cuối của thai kỳ, mục đích để duy trì cân nặng cho bà bầu, bên cạnh đó còn rất tốt cho sự phát triển thai nhi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến tinh chế (hoặc sơ chế sạch): 5gr
• Hạt chia: 1 muỗng cà phê
• Táo đỏ: 2 – 3 quả
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến cũng ngâm nước rồi xử lý tương tự như ở những cách trên. Sau đó, cho tổ yến vào thố, đổ thêm một ít nước rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút để sợi yến vừa chín tới.
• Bước 2: Táo đỏ rửa sạch, để nguyên trái hoặc thái miếng nhỏ. Rồi cho táo đỏ vào nồi nấu cùng với một ít nước và đường phèn trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Cho yến, táo đỏ và nước đường phèn đã nấu chín ở bước trên vào trong một cái thố. Sau đó, chưng tiếp khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp và tiến hành cho hạt chia vào. Cuối cùng là thưởng thức món chè khi còn nóng ấm hoặc ăn lạnh đều ngon.

6. Những lưu ý cần tránh khi nấu chè tổ yến

Cách nấu chè tổ yến có thể nói là khá dễ làm, tuy nhiên trong quá trình thực hiện phương pháp nấu chè tổ yến bắt buộc các mẹ cần phải lưu ý đếm một số điểm như sau:

• Khi nấu chè yến sào, chúng ta nên nấu chín những nguyên liệu như hạt sen, táo đỏ và đường phèn trước. Còn yến thì hấp riêng, sau đó mới kết hợp yến và những nguyên liệu khác để chưng thêm 5 – 7 phút nữa là được. Không được nấu chung yến với những nguyên liệu khác, bởi như vậy sẽ làm tổ yến giảm đi mùi vị và chất dinh dưỡng.
• Trong quá trình thực hiện cách làm chè tổ yến mà đặc biệt là khi sơ chế làm sạch, không nên ngâm tổ yến ở trong nước nóng hoặc ngâm trong thời gian dài, như thế sẽ khiến tổ yến mất đi dưỡng chất.
• Thời gian chưng yến tốt nhất để bảo toàn dinh dưỡng của yến rơi vào khoảng từ 15 – 20 phút.
• Nhiệt độ khi hấp yến cách thủy không được vượt quá 100 độ C, tốt nhất ở mức 80 độ C.

7. Bí quyết ăn chè tổ yến mang lại công dụng tốt nhất

Chè tổ yến giàu dinh dưỡng và phù hợp với đa số mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, từ các chị em phụ nữ đến nam giới. Những không vì thế mà có thể lạm dụng món ăn này, mà hãy nên dùng thường xuyên với tần suất khoảng 2 – 3 lần/tuần.

Thời điểm được khuyên tốt nhất để ăn chè yến sào, đó là trước những bữa ăn chính hoặc trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ đồng hồ. Bởi vì những thời gian này, cơ thể người dùng sẽ dễ dàng hấp thu được hết những giá trị dinh dưỡng từ yến sào mang lại.

Ngoài ra, bạn cũng cần phải duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học, có kết hợp sử dụng nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác và không quên rèn luyện tập thể dục đều độ, để tăng cường sức đề kháng và một sức khỏe dẻo dai.

Như vậy, với 5 cách nấu chè tổ yến mà Yến Sào Đức Sanh đã giới thiệu với bạn trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ lưu lại để vào bếp thực hiện ngay những món yến đầy thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình nhé !

Quý khách hàng có nhu cầu dùng tổ yến đừng quên liên hệ cho Đức Sanh nhé ! Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp những dòng yến sào cao cấp – 100% nguyên chất từ thiên nhiên, không pha trộn tạp chất hay phụ gia, yến sạch chính hãng dành cho những người sành ăn. Vì vậy, Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng khi mua yến sào tại Đức Sanh.